Maslinovo ulje je čovjekov najbolji saveznik protiv bolesti i prvo je na spisku od 10 prehrambenih namirnica koje su korisne za ljudski organizam, zbog čega ga i zovu “tečno zlato”. Prirodni sok od maslinovog ulja je eliksir zdravlja i dugovječnosti.
Maslinovo ulje je ujedno i hrana i lijek i sadrži moni nezasićene masne kiseline do 75% oleina, do 12% linoleina, vitamine A i E kao i palmitin, stearin, miristicin, skvalon i ksantofil potrebne materije za fiziološku ravnotežu i za jačanje imuniteta.
Studije su dokazale da maslinovo ulje štiti od oboljenja srca. Usporava pojavu ateroskleroze i smanjuje rizik oboljevanja od koronarne bolesti i moždanog udara.
Umanjuje rizik od raka: Maslinovo ulje smanjuje rizik obolijevanja od raka crijeva i raka dojke. Kod žena koje uzimaju maslinovo ulje postoji 45 odsto manji rizik da dobiju rak dojke.
